El charquekán orureño establece un nuevo récord de 260 metros
El 3 de octubre de 2026, el Festival del Charquekán Orureño culminó con un imponente emplatado de 260 metros, rompiendo el récord previo de 251 metros alcanzado en 2025. Este evento no solo celebró la gastronomía boliviana, sino que también puso de relieve la colaboración de chefs de distintas regiones del país.
La preparación del charquekán, un plato tradicional hecho a base de carne de llama, tuvo lugar a lo largo de la avenida 6 de Agosto, donde se instalaron mesas que facilitaron esta impresionante longitud. Este año el festival reunió a una amplia variedad de participantes, incluyendo chefs, cocineros, estudiantes, y diversas instituciones dedicadas a la promoción de la gastronomía.
Marco Antonio Romero Flores, creador de la iniciativa, expresó su júbilo por este nuevo récord: 'En esta tercera versión del festival hemos llegado a superar la cifra anterior, que era de 251, ahora con 260 metros'. También agradeció a las autoridades y organizaciones que apoyaron el evento.
Ronald Aoaza, director del festival, resaltó la labor conjunta entre estudiantes y expertos tanto de Oruro como de otras partes del país. Participaron instituciones como Unandes y Fusión Chefs, así como diferentes charquicaneras como Elsa El Puente, Julia y La Llama que te Llama, quienes sumaron esfuerzos para la elaboración del plato.
El festival comenzó días antes con diversas actividades culturales y gastronómicas que realzaron la importancia del charquekán en la cultura orureña. Esta tradición ha ido creciendo desde su inicio en 2024, cuando en sus primeras versiones alcanzó longitudes de 250 y 251 metros, respectivamente.
Más allá de establecer un nuevo récord de longitud, este festival busca fomentar el consumo de productos locales y fortalecer la identidad cultural de Oruro, uniendo a productores, chefs y emprendedores gastronómicos. La celebración cerró con una gran mesa que simbolizó el esfuerzo colectivo y la rica tradición orureña.
El evento contó con el respaldo del Gobierno Autónomo Municipal de Oruro, la Gobernación y la Brigada Parlamentaria, lo que evidencia el compromiso de las autoridades con la promoción de la gastronomía local.
La tercera edición del festival no solo se convirtió en un referente gastronómico, sino que también resaltó el valor del trabajo en equipo en la cocina, mostrando que la unión de esfuerzos puede llevar a logros impresionantes en la representación de la cultura local.
