Oruro impulsa la exportación de quinua y carne de llama
El Servicio Departamental de Agricultura y Ganadería (Sedag) de Oruro tiene previsto establecer, desde 2027, una nueva dirección orientada a potenciar la exportación de quinua y carne de llama. Esta estrategia busca priorizar la calidad del producto y asegurar que se cumplan las normativas sanitarias necesarias.
El gobernador Edgar Sánchez subrayó la importancia del municipio de Turco, que cuenta con el matadero más destacado de la región. Sin embargo, la planta que procesa productos derivados de camélidos todavía no está operativa debido a ciertas condiciones que deben cumplirse.
La propuesta comercial se enfocará en ofrecer cortes selectos de carne de llama, en lugar de priorizar la cantidad, buscando satisfacer las exigencias del sector gastronómico internacional. Sánchez comentó que no se buscará exportar toda la carne camélida, sino cortes especiales que sean demandados por restaurantes.
Además, el gobernador hizo hincapié en que el matadero debe cumplir con las normativas del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) tanto a nivel nacional como internacional para garantizar que los productos sean aptos para la exportación. Los mercados receptores también exigen cumplir con criterios específicos relacionados con la inocuidad.
Sánchez también informó que se están realizando gestiones con autoridades locales para mejorar la infraestructura de acceso a Turco. Se planea adoquinar las vías de acceso y mejorar las condiciones sanitarias del entorno para asegurar que se cumplan los estándares requeridos para la exportación.
Finalmente, el gobernador aclaró que el único matadero que contará con certificación internacional será el de Turco. Respecto a la planta industrializadora de camélidos, se espera que una vez que se completen las adecuaciones necesarias y se formalice un convenio con el municipio, pueda ser implementada y certificada también durante la gestión 2027.
