Capacitan a 119 manipuladores de alimentos en Poopó sobre buenas prácticas sanitarias
En un esfuerzo por mejorar la seguridad alimentaria y las condiciones sanitarias del municipio, 119 ciudadanos de Poopó fueron capacitados en buenas prácticas de manufactura (BPM). Esta formación, que se centró en la higiene y bioseguridad, fue organizada por el Servicio Departamental de Salud (Sedes) Oruro en colaboración con el Gobierno Autónomo Municipal de Poopó y culminó con la entrega de carnets sanitarios a los asistentes.
El taller estuvo dirigido principalmente a quienes se dedican a la preparación, manipulación y venta de alimentos y bebidas, con especial atención a aquellos que operan en el balneario local. Durante la capacitación, los participantes aprendieron sobre la importancia de medidas de bioseguridad, como el lavado adecuado de manos y la utilización de indumentaria específica, que incluye mandiles y gorras, mientras se prohibió el uso de joyas durante la manipulación de alimentos.
Yuri Gutiérrez Sardón, responsable de la Unidad de Salud Ambiental, Ocupacional e Inocuidad Alimentaria del Sedes Oruro, mencionó que la iniciativa fue impulsada por el alcalde de Poopó y busca consolidar al municipio como un destino turístico atractivo. Gutiérrez también destacó que el carnet sanitario es fundamental, ya que asegura que los manipuladores de alimentos tengan un estado de salud adecuado, mediante controles médicos y de laboratorio que permiten identificar enfermedades transmisibles.
Además, enfatizó la importancia de mantener el carnet vigente y de cumplir con las normativas de higiene e indumentaria requeridas. El objetivo de estas capacitaciones es mitigar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, garantizando así la inocuidad de los productos que se ofrecen a la población local.
La iniciativa de formar a los manipuladores de alimentos es un paso significativo para mejorar la calidad y seguridad de la oferta gastronómica en Poopó, contribuyendo al desarrollo del sector turístico y la salud pública en la región.
