Refuerzan controles sanitarios en panaderías por Todos Santos
Con la cercanía de la festividad de Todos Santos, el Servicio Departamental de Salud (Sedes) de Oruro ha intensificado las inspecciones sanitarias en más de 50 panaderías de la ciudad. Esta acción busca garantizar que los productos ofrecidos al público cumplan con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Yuri Gutiérrez Sardón, responsable de la Unidad de Salud Ambiental, Ocupacional e Inocuidad Alimentaria del Sedes, comunicó que se revisarán aspectos fundamentales como la infraestructura, utensilios y equipos utilizados en la elaboración de las masitas. También se asegurará que el personal cuente con su carnet sanitario actualizado.
Aunque las inspecciones son una práctica habitual a lo largo del año, en esta época se incrementan debido a la alta demanda de productos tradicionales. Se prestará especial atención a las condiciones de limpieza y la manipulación de los alimentos, especialmente en los lugares donde se elaboran masitas.
Gutiérrez también indicó que los establecimientos que no cumplan con las normativas sanitarias estarán sujetos a comparendos. Además, las inspecciones se extenderán a los puestos de venta de masitas en diferentes zonas de Oruro, como la avenida 6 de Agosto.
Para llevar a cabo estas inspecciones, el Sedes trabajará en conjunto con el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) y Defensa al Consumidor, buscando asegurar la calidad de los insumos, incluidos aquellos que provienen del extranjero.
La colaboración entre estas entidades es crucial para mantener estándares elevados de sanidad en la producción y comercialización de los productos típicos que se consumen en esta festividad, garantizando así la seguridad de la población.
"Las inspecciones se realizan durante todo el año, pero se intensifican en esta temporada debido al aumento de la producción y comercialización de productos tradicionales para Todos Santos."
